Sin embargo, según datos de la FIAB, Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas, la tasa de cobertura de esta industria se mantiene en el déficit debido a que las importaciones alimentarias también aumentaron un 6,16% con un valor de 15.000 millones de euros.

Año 2003
A lo largo del año 2003, la industria de alimentación y bebidas registró una producción bruta de 62.116 millones de euros, que representan un crecimiento nominal del 5,5% respecto al año anterior, es decir, esto supone en términos reales un incremento del 3%. De esta manera, se rompe con la trayectoria de los últimos años, en los que se apreciaba una variación muy ligera de la producción, reflejando así un comportamiento muy positivo del sector a lo largo del 2003.

Por otro lado, hay que destacar que el crecimiento de la producción física de la industria alimentaria, de un 2,8%, no se ha traducido en un incremento similar en cuanto a crecimiento de valor para los fabricantes, puesto que cada año aumenta la participación de las marcas de distribuidor en las ventas finales de alimentos. En este sentido, la producción que se vende con marcas de distribuidor supone el 21,6% del total del gasto en alimentación , un 9,1% más que el año 2002.

Consumo doméstico
Según los datos acumulados en noviembre, el consumo interno en hogares aumentó a 25.741 millones de Kg./lts./und., lo que representa un valor de 46.000 millones de euros. Estos crecimientos se han dado tanto en la cantidad 2,1% como en el gasto 5%, con respecto al 2002.

En cuanto a lo productos que más crecieron respecto al mismo periodo del año anterior destacan las cervezas, 14,3%, el agua mineral, 9,1%, los platos preparados, 7,7%, los frutos secos, 6,1%, y las pastas, 4,5%. Por otro lado, descendieron productos como el zumo de uva y mosto, -13,4%, los espumosos y cavas, -12,3%, la miel, -7,5%, los caldos, -6%, la margarina, -5%, y los vinos de mesa, -4,7%.

Empleo
El sector de la industria de alimentación y bebidas española tiene un total de 33.275 establecimientos industriales en los que se ocuparon un total de 437.975 personas durante el año 2003. Estos datos representan un crecimiento del 0,32% respecto al anterior año. Para el total de la economía española, el sector de la alimentación representa el 2,62% del empleo, generando el 14% del empleo industrial.